Bischofshof Braustuben - Neustart

Der "Neustart" mit der neuen Pächterin Anna-Maria Fleischmann ist ja schon fast zu lange her um ihn an dieser Stelle so zu nennen. Aber egal, jetzt endlich sind wir zum Testen gekommen. Und es ist keine Überraschung daß die Qualität genau so gut ist wie man sie vom "Faßl" (welches Frau Fleischmann vorher hatte) gewohnt ist.

Überrascht waren wir vom relativ "modernen" Ambiente des Wirtshauses. Anscheinend wurde erst vor einigen Jahren komplett umgebaut, das Innere ist zwar traditionsreich aber auch gleichzeitig modern und gemütlich eingerichtet. Tische gibt es genug auch für großen Ansturm, so konnten wir uns zur frühen Mittagszeit zwei Plätze am Fenster ergattern - gut für das Licht zum Fotografieren der Speisen ;-) Nach wenigen Minuten bekamen wir die Speisekarten gebracht bzw. wurden unsere Getränkewünsche aufgenommen. Der Service ist hier angenehm unaufdringlich und trotzdem aufmerksam - die perfekte Kombination.

So, jetzt zum Wichtigsten: dem Essen. Ich hatte einen Schweinebraten. Und ich liebe Schweinebraten! Den esse ich so oft daß ich zuerst einmal sehr davon angetan war daß hier gleich zwei Knödel dabei waren ich muß sonst wirklich oft nachbestellen, je nach Größe versteht sich! Und, auch weil der Braten im Reindl serviert wird: Endlich mal Soße satt! Das ist eine wirklich gute Idee! Und es passiert mir selten daß ich Soße übrig habe, aber hier war's tatsächlich so. Wie man die Gäste schon mit so "kleinen" Dingen begeistern kann :-) Das Fleisch war butterweich, für meinen Geschmack etwas zu durchwachsen, war richtig gut gewürzt und außerdem alles noch schön heiß als es serviert wurde. Eine glatte Note zwei. Meine Begleitung hat sich die Käsespätzle gegönnt, die vielleicht noch etwas weniger sahnig schmecken könnten - dafür sind sie natürlich überhaupt nicht trocken, was wiederum ein Vorteil ist. Krautsalat war auch gut, der Beilagensalat zu den Spätzle war Durchschnitt. Der Schweinebraten war zwar nicht auf der Mittagskarte, aber 8,90 Euro sind okay. Unterm Strich eine gute Wahl, wenn man im jeweiligen Mittagsangebot etwas Passendes findet kann man sich einen Besuch sogar ruhig öfter leisten :-)

www.bischofshof-braustube.de
Unsere Bewertung: 4 von 5 Sternen (bayerisch anständig)